Troisième économie mondiale, avec une population de 127 millions d'habitants, le Japon importe 60% de ses produits alimentaires.
Le marché de la BVP, en croissance régulière depuis plusieurs années s’élevait, en 2016 à 17 milliards d’€ (source Euromonitor). Les habitudes de consommation des japonais et des occidentaux ont de plus en plus tendance à se rapprocher.
Le Japon est le 1er marché d’Asie pour le chocolat avec de nombreux grands événements comme la Saint-Valentin/White Day. Les produits français sont connus et reconnus : d’après l’association du chocolat japonais, la France est le 4ème fournisseur du Japon en volume pour le chocolat et la confiserie avec 2597 tonnes en 2015 (+1.3 %).
Le marché du surgelé est en croissance continue en valeur depuis 2009 et a atteint 1015 milliards de yens (soit plus de 7 milliards d’€) en 2015 d’après l’association des surgelés japonais (+2.7%).
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